MDFood Hợp Tác Cùng Chef Quyền: Chung Tay Nâng Tầm Tinh Hoa Ẩm Thực Việt Với Công Nghệ Sấy Thăng Hoa

Ẩm thực Việt Nam là một kho tàng đầy tinh tế với những món ăn mang hương vị đặc trưng, giàu giá trị dinh dưỡng và đậm đà bản sắc. Trên hành trình gìn giữ và lan tỏa những giá trị ấy, MDFood luôn tìm kiếm những đối tác có cùng tầm nhìn để tạo ra các sản phẩm tiện lợi nhưng vẫn giữ trọn tâm – tầm – vị của món ăn truyền thống. Chính vì vậy, sự hợp tác giữa MDFood và Chef Quyền – đầu bếp được biết đến với niềm đam mê nghiên cứu ẩm thực Việt – đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc phát triển các dòng canh – bún – phở sấy thăng hoa đạt chuẩn tinh hoa ẩm thực Việt.

Lý do MDFood lựa chọn Chef Quyền đồng hành

+ Hiểu sâu về ẩm thực Việt: Chef Quyền sở hữu nhiều năm kinh nghiệm nghiên cứu và sáng tạo món ăn Việt, đặc biệt là các món nước truyền thống như phở, bún, miến, canh rau củ, canh xương…

+ Tư duy ẩm thực hiện đại: Anh không chỉ nắm rõ tinh túy món Việt mà còn có khả năng “định dạng” món ăn theo tiêu chuẩn quốc tế, phù hợp xu hướng sống nhanh – tiện lợi – lành mạnh.

+ Kinh nghiệm phát triển sản phẩm ẩm thực đóng gói: Chef Quyền từng tham gia nhiều dự án phát triển thực phẩm tiện lợi, hiểu rõ cách đưa hương vị bếp nhà lên các dòng sản phẩm công nghiệp mà không đánh mất chất truyền thống.

Chính sự kết hợp giữa kỹ thuật ẩm thực và công nghệ sản xuất hiện đại là điều MDFood mong muốn hướng đến.

Hợp tác MDFood x Chef Quyền – Sự kết nối giữa công nghệ và tinh hoa vị Việt

Sự hợp tác này tập trung vào việc ứng dụng công nghệ sấy thăng hoa (Freeze Drying) để phát triển các sản phẩm ẩm thực tiện lợi nhưng chất lượng cao cấp.

Giữ nguyên vị, giữ nguyên “hồn” món ăn

Chef Quyền đảm nhận nhiệm vụ chuẩn hóa công thức, cân chỉnh gia vị, kết hợp nguyên liệu để khi sấy thăng hoa, món ăn vẫn:

• Tròn vị như vừa nấu

• Giữ màu sắc tự nhiên

• Giữ độ ngọt thịt – độ thơm rau củ

• Không mất chất dinh dưỡng

Công nghệ sấy thăng hoa từ MDFood

MDFood ứng dụng công nghệ tiên tiến này để:

• Đông lạnh món ăn ở nhiệt độ cực thấp

• Loại bỏ nước qua môi trường chân không

• Giữ 95–98% dưỡng chất

• Tái tạo món ăn nguyên bản chỉ bằng nước sôi

Nhờ vậy, các sản phẩm canh – phở – bún sau khi hoàn thiện có thể để lâu, vận chuyển xa, mà hương vị vẫn giống đến 90–95% so với món ăn nấu tại chỗ.

Bộ sản phẩm tinh hoa ẩm thực đang được MDFood & Chef Quyền phát triển

+ Canh truyền thống Việt: Canh rau ngót thịt bằm, canh cải xanh thịt bằm, canh rong biển thịt bằm, canh tôm chua,...

+ Bún phở tinh hoa ẩm thực vùng miền: phở bò - đặc sản Nam Định, phở gà - đặc sản Hà Nội, bún bò Huế - đặc sản Huế.

Mỗi sản phẩm đều đảm bảo: nguyên liệu sạch – công thức chuẩn Việt – hương vị tròn đầy – chế biến nhanh trong 3 phút.

Ý nghĩa của sự hợp tác đối với thị trường thực phẩm tiện lợi Việt Nam

+ Tạo ra dòng sản phẩm tiện lợi cao cấp: Không chỉ là món ăn nhanh, sản phẩm MDFood x Chef Quyền hướng đến phân khúc thực phẩm tiện lợi chuẩn ẩm thực truyền thống.

+ Mở cánh cửa đưa món Việt ra thế giới: Nhờ sự tiện lợi, bảo quản dài và hương vị chuẩn, các sản phẩm hoàn toàn phù hợp xuất khẩu sang: Mỹ, nhật bản, Hàn quốc, Canada,...

+ Nâng giá trị nông sản Việt: Ứng dụng sấy thăng hoa giúp nguyên liệu từ nông dân được tăng giá trị nhiều lần, tiếp cận thị trường chất lượng cao và ổn định đầu ra cho người dân

+ Định hình chuẩn mới cho thực phẩm tiện lợi tại Việt Nam

Không còn là “ăn nhanh – giảm chất lượng”, giờ đây người tiêu dùng có thể ăn nhanh nhưng vẫn chuẩn vị, lành mạnh và thơm ngon.

Tầm nhìn chung: Mang tinh hoa ẩm thực Việt vào cuộc sống hiện đại

Sự kết hợp giữa niềm tự hào ẩm thực Việt, tâm huyết nghiên cứu của Chef Quyền và năng lực sản xuất chuẩn quốc tế của MDFood chính là nền tảng để tạo ra các dòng sản phẩm: Tiện lợi - An toàn - Giữ trọn bản sắc Việt - Phù hợp với mọi lứa tuổi và mọi hoàn cảnh sống. 

Đây là bước đi chiến lược, hướng đến mục tiêu dài hạn: đưa món Việt vươn tầm châu lục bằng công nghệ hiện đại.

Sự hợp tác giữa MDFood và Chef Quyền không chỉ mang ý nghĩa phát triển sản phẩm, mà còn thể hiện khát vọng lớn: đưa tinh hoa ẩm thực Việt trở thành những món ăn tiện lợi, an toàn và hiện đại hơn, nhưng không bao giờ mất đi bản sắc truyền thống.

MDFood – Đồng hành cùng Chef Quyền, nâng tầm chuẩn vị Việt trong từng sản phẩm sấy thăng hoa.